Kue lapis legit adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis, kaya rempah, dan teksturnya yang lembut serta empuk. Kue ini sering dijadikan hidangan istimewa dalam berbagai perayaan, seperti Lebaran dan acara-acara spesial lainnya. Proses pembuatannya yang memakan waktu dan membutuhkan ketelatenan membuat kue ini begitu istimewa. Berikut adalah bocoran resep kue lapis legit yang empuk dan lezat, yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan utama untuk Resto Mimpi 44 membuat kue lapis legit terdiri dari mentega, telur, tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan berbagai rempah seperti kayu manis, cengkeh, pala, dan vanili. Bahan-bahan ini memberikan rasa yang khas dan aroma yang menggoda saat dipanggang. Penggunaan mentega yang melimpah akan membuat tekstur kue lapis legit menjadi lembut dan mudah dipotong.
Langkah pertama adalah mengocok telur dengan gula pasir hingga mengembang dan kental. Setelah itu, masukkan mentega yang sudah dilelehkan dan aduk rata. Selanjutnya, campurkan tepung terigu dan susu bubuk secara bertahap ke dalam adonan telur, lalu tambahkan rempah-rempah yang sudah dihaluskan seperti kayu manis, cengkeh, dan pala. Pastikan semua bahan tercampur rata dan adonan memiliki konsistensi yang lembut.
Setelah adonan siap, panaskan oven dengan suhu 160°C dan siapkan loyang dengan ukuran yang sesuai. Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung agar kue tidak lengket. Ambil satu sendok adonan dan ratakan di dasar loyang, lalu panggang selama 10-15 menit hingga permukaan kue kecokelatan. Setelah itu, tambahkan lapisan kedua adonan di atasnya, ratakan, dan panggang lagi. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis dan kue lapis legit memiliki beberapa lapisan.